넷플릭스 〈흑백요리사2〉에서
“겸손의 미학”을 보여준 백수저 팀의 송훈 셰프, 기억하시나요?
불과 맛, 두 가지 모두를 완벽히 다루며
프로 셰프들에게조차 감탄을 자아냈던 ‘그릴 마스터’입니다.
오늘은 방송 이후 예약 대란이 된
흑백요리사2 송훈 식당 크라운돼지 예약 방법과
위치, 메뉴, 가격, 실제 방문 팁까지 모두 정리했습니다.
송훈 셰프, 세계를 거친 불맛의 장인
송훈 셰프는 1978년생으로,
세계 최고의 요리학교 CIA(The Culinary Institute of America) 출신입니다.
졸업 후 뉴욕의 **일레븐 매디슨 파크(미쉐린 3스타)**에서 부주방장으로 근무했으며,
이후 한국에서 ‘마셰코’ 심사위원, ‘냉부해’ 출연,
그리고 지금의 ‘크라운돼지’ 오너 셰프로 활약하고 있습니다.
그는 “돼지고기만큼 정직한 재료는 없다”고 말하며,
프렌치 기술 + 한식의 불맛을 결합한 새로운 BBQ 문화를 만들었습니다.
특히 방송에서는 “고기에는 겸손이 필요하다”라는 말로
수많은 요리인들에게 깊은 인상을 남겼죠.
크라운돼지 위치와 매장 분위기
크라운돼지는 서울 신사 본점과 제주 애월점(송훈파크) 두 곳이 있습니다.
각각의 분위기와 특징이 다르기 때문에 목적에 따라 선택하시면 좋아요.
| 매장 | 주소 | 특징 |
|---|---|---|
| 신사 본점 | 서울 강남구 도산대로49길 17 (신사역 5분) | 도심형 프리미엄 BBQ 레스토랑 |
| 제주 송훈파크점 | 제주시 애월읍 1166로 26 | 제주 바다뷰와 프라이빗한 공간, 하이드브레드와 복합운영 |
| 영업시간 | 12:00~22:00 (브레이크타임 15:30~17:00) | 재료 소진 시 마감 |
| 전화 | 신사 02-547-1234 | 예약 문의 전용 |
| 주차 | 각 지점 전용 주차장 보유 | 편리 |
신사점은 세련된 인테리어와 프렌치 감성이 어우러진 도심형 레스토랑,
제주점은 바다를 바라보며 흑돼지를 직접 구워 먹을 수 있는
휴양지형 다이닝 공간으로 운영됩니다.
초등학생도 “돼지 굽는 불빛이 반짝반짝!” 할 만큼 시각적으로 즐겁습니다.
흑백요리사2 송훈 식당 크라운돼지 예약 방법
송훈 셰프의 크라운돼지는
**캐치테이블(CatchTable)**에서만 예약이 가능합니다.
전화 예약은 받지 않으며,
예약 오픈 즉시 매진되는 만큼 빠른 손놀림이 필수입니다.
예약 절차
- 캐치테이블 앱 실행 후 로그인
- 검색창에 ‘크라운돼지’ 입력 (신사 or 제주 선택)
- 날짜·시간·인원 선택
- 예약금 결제 및 완료 알림 수신
예약 시점:
- 2주 전 동일 요일 오전 10시 오픈
- 주말·제주점은 3분 내 마감
예약금: 인당 50,000원 (방문 시 차감, 당일 취소 불가)
취소석 알림:
- ‘예약 알림 설정’을 켜두면 취소 좌석 생길 때 푸시 알림이 옵니다.
- 제주점은 현장 대기 번호표도 운영하지만, 보통 오픈 30분 전부터 마감됩니다.
크라운돼지 메뉴 구성과 가격
송훈 셰프의 BBQ 코스는 단순한 ‘고기 구이’가 아닙니다.
불, 시간, 온도, 지방층의 결합까지 과학적으로 계산된 정밀 요리입니다.
| 메뉴 | 가격 | 설명 |
|---|---|---|
| BBQ 풀코스 | 120,000원 (1인) | 흑돼지 7코스 구성, 와인 페어링 선택 가능 |
| 케이준 항정살 | 45,000원 | 대표 단품 메뉴, 매콤하고 스모키한 풍미 |
| 난축맛돈 스테이크 | 60,000원 | 제주 프리미엄 흑돼지 사용, 육즙 가득 |
| 사이드 코스 | 20,000원~ | 고추장 치미추리, 훈연 나물 등 계절별 구성 |
시그니처 메뉴
- 난축맛돈 립: 제주산 프리미엄 흑돼지로 만든 장시간 저온 조리 립.
부드럽게 찢어지는 식감과 불향이 압도적입니다. - 케이준 항정살: 송훈 셰프의 미국 남부식 향신료 ‘케이준 럽’ 레시피.
겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 밸런스. - 훈연 김치·트러플 소금: 고기의 풍미를 극대화시키는 비밀 무기.
제가 제주점에서 먹었을 때는
직접 셰프가 구워주며 “지금 이 타이밍에 드셔야 제일 맛있어요.” 하던 말이 잊히지 않습니다.
그 한입에 “이게 진짜 미쉐린 기술이구나!” 싶었어요.
방문 꿀팁과 제 경험 후기
- 드레스코드: 깔끔한 캐주얼 추천 (냄새 배지 않는 재질로)
- 페어링: 와인·전통주 세트 강력 추천 (고기 향과 조화)
- 최적 시간: 평일 18시 이전 예약 (주말은 만석)
- 좌석: 제주점은 바다뷰석, 신사점은 그릴 바석 추천
- 사진: 플래시 금지, 자연광 이용하면 인스타용 사진 가능
제가 제주 송훈파크에 방문했을 때,
바다를 보며 흑돼지 코스를 먹는 순간 정말 “한국에도 이런 BBQ 다이닝이 있구나” 싶었습니다.
고기의 질, 불향, 플레이팅, 서비스까지 모두 완벽했습니다.
특히 마지막 디저트로 나온 트러플 크림 브레드는
같은 공간의 하이드브레드와 협업한 시그니처 메뉴로, 꼭 맛보세요.
자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 흑백요리사2 송훈 식당 크라운돼지 예약 방법은?
A. 캐치테이블 앱에서만 예약 가능하며, 2주 전 오전 10시 오픈됩니다.
Q2. 위치는 어디인가요?
A. 신사 본점(강남구 도산대로49길 17) / 제주 송훈파크(애월읍 1166로 26).
Q3. 가격은 얼마인가요?
A. 코스 기준 1인 12만 원, 단품 4~6만 원대.
Q4. 예약금은 있나요?
A. 인당 5만 원이며, 방문 시 차감됩니다.
Q5. 웨이팅 가능한가요?
A. 제주점만 현장 웨이팅 운영, 신사점은 전석 예약제.
Q6. 난축맛돈이란?
A. 제주에서만 사육되는 프리미엄 흑돼지 품종으로, 육즙이 진하고 잡내가 없습니다.
Q7. 페어링은 필수인가요?
A. 선택 사항이지만 와인·전통주 페어링 시 풍미가 훨씬 좋아집니다.
결론: 흑백요리사2 송훈 식당 크라운돼지 예약 방법 요약
송훈 셰프의 크라운돼지는 단순한 고깃집이 아닙니다.
그의 미쉐린 감각과 불의 철학이 담긴 **‘K-바비큐의 정점’**입니다.
- 예약: 캐치테이블 2주 전 오픈
- 지점: 신사 본점 / 제주 송훈파크
- 가격: 1인 12만 원대
- 시그니처: 난축맛돈 립, 케이준 항정살
흑백요리사2 송훈 식당 크라운돼지 예약 방법을 숙지하고
그릴의 예술, 불의 향, 그리고 셰프의 겸손함까지 직접 경험해보세요.
댓글 남기기